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巴登指定注册 - 不加一滴水,做出松软香甜大包子,一口气吃了3个,太美味了!

巴登指定注册,​我们家的早餐,我都是特别认真地对待,尽量做到营养均衡。可能是最近天气太热了,对于稍微油腻的食物家人都很抵触。孩子的食欲也是大不如前,连以前最喜欢吃的水煎包也讨厌吃了。

看来早餐还需要花点心思,尤其是早餐主食,不能一成不变,稍微来点花样,家人的胃口可能会变得更好。

早餐吃发面食物更容易被人体消化吸收,对养护肠胃也很有好处,所以包子在我家餐桌上出现的频率是比较高的。正好现在天气温度比较高,发面食物做起来很方便。

今天我把包子稍微做了些花样,用西红柿的汁液和面,用西红柿果肉做馅料。做出来的包子香甜松软,又带有酸酸甜甜的口感,吃起来特别有食欲。喜欢的一定要试试~

【西红柿包子】

【材料】西红柿/鸡蛋/面粉/粉丝/酵母

【调料】盐/五香粉/食用油

【具体制作步骤】

1,西红柿去皮,洗净,切成小块。西红柿如何去皮大家可以根据自己的喜好来,可以西红柿上划十字刀然后开水烫去皮。也可以像我这样,直接用刮皮刀去皮。

2,切好的西红柿放入碗内,用勺子压或者直接用手挤出西红柿的汁液。

3,用密度高一点的漏勺把西红柿的汁液和西红柿果肉分离出来。

4,分离出来的西红柿汁液倒入盆内,加入适量的酵母,搅拌至酵母化开。

5,边倒面粉边搅拌,搅拌至没有干面粉就可以了。

6,把面揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,密封醒发至2倍大。

7,醒发面的过程中准备馅料。首先,鸡蛋搅散,待锅内油烧热,倒入蛋液,立刻用铲子不停地推蛋液,很快鸡蛋液就会炒成这种小块的鸡蛋,然后盛出冷凉。

8,粉丝用热水浸泡,泡软后就不用煮了。

9,泡好的粉丝沥干水分,切成小段。

10,把西红柿果肉、鸡蛋、粉丝放入盆内,加盐、食用油、五香粉调味,调拌均匀,馅料就做好了。

11,现在天气温度比较高,大概20分钟不到,面团已经发的很好了。

12,发好的面团放到面板上,使劲揉搓进行排气。揉好的面团分成大小均匀的面剂子。

13,把每一个面剂子揉光滑,擀成薄厚均匀的包子皮,包入馅料,捏成自己喜欢的样子。

14,蒸屉上抹上油,包子冷水上锅。现在天热,2次醒发5~8分钟就可以。盖上锅盖,开大火,待蒸锅上汽,中大火蒸15分钟。然后关火,焖2~3分钟就可以出锅了。

小贴士

1,因西红柿里面含有糖分,所以和面时只需要加酵母就好了,不需要加白糖促进发酵了。

2,现在天气温度较高,面团醒发的时间不要太长了,以免发过头了。

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